 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
Dondurma Alırken Dikkat! Konya Özel Selçuklu Hastanesi Diyetisyeni Mevra Çimili dondurmanın her mevsim tüketilecek besleyici özellikleri yüksek bir gıda olduğunu, ancak tüketiminde bazı hususlara dikkat edilmesi gerektiğini söyledi.
Önemli bir enerji, vitamin ve mineral kaynağı dondurmanın yetişkinler ve özellikle gelişme çağındaki çocuklar için önemli bir besin kaynağı olduğunu dile getiren Diyetisyen Mevra Çimili, şunları söyledi: “Diğer yandan önceleri sadece yazları tüketilen dondurma artık her mevsim tüketilmesi gereken bir tatlıdır. Sanıldığı gibi kış mevsiminde tüketildiğinde hastalıklara neden olabileceği düşünülmemelidir.Bütün bunlar düşünüldüğünde dondurma hem yemesi keyifli hem de içeriği bakımından zengin bir tatlı türüdür. Hatta bazı tatlılara göre besleyici değeri daha yüksektir. Dondurmanın temel maddesi olan süt ve sütün içerdiği tüm kaynaklar dondurmada mevcuttur. Kalsiyum, fosfor, protein, riboflavin ve A vitamini içeriği yüksektir ve diğer esansiyel besin öğelerini de içerir. Örneğin hamur işi tatlılar besin içeriği yönünden aynı avantaja sahip değildir. bu tür tatlılar karbonhidrat ve yağ sağlarlar.” Dondurmanın 100 gramında yaklaşık 148 mg kalsiyum bulunduğunu hatırlatan Çimili, “Bu çocukların kalsiyum ihtiyacının bir kısmını sağlayabilir özelliktedir. Bu sebeple özellikle süt tüketiminin azaldığı yaz aylarında dondurma tüketimi arttırılmalıdır” diye konuştu. Mevra Çimili, dondurma alınırken dikkat edilmesi gereken noktaları ise şöyle sıraladı: * Dondurma güvenilir yerlerden alınmalıdır. * Paketinde buzlanma olmamalıdır. * Üretim izni olup olmadığına ve son kullanma tarihine bakılmalıdır. * Dondurmanın esas maddesi süttür ve süt mikroorganizmaların üremesine uygun bir ortamdır. Bu nedenle süt çabuk bozulur ve sağlığa zararlı hale gelir. Dolayısı ile dondurma yapımında pastörize sütler tercih edilmeli ve hijyenik koşullara özen gösterilmelidir. * Uzun süre bekleyen dondurma mikroorganizmalar üretir, bunun sonucunda mide ve barsaklarda dizanteri ve gastroenterit gibi hastalıklara da neden olur. * Dondurma her mevsim herkes tarafından tüketilebilir. Ancak 1 yaşına kadar alerji riski olabilen bebeklerde tüketimine dikkat edilmelidir. * Dondurma aç karna tüketildiğinde iştah kapanmasına neden olabileceği için tok karna tüketilmelidie ve midede kramp oluşturmaması için yavaş yenmelidir. Dondurmayı aniden yutmak mide kramplarına ve kasılmalara neden olur. * Bademcik ameliyatlarından sonra bazı doktorlar da dondurma yemeyi tavsiye ederler. Bu tür durumlarda dondurma komplikasyonları azaltır. Ancak solunum enfeksiyonu sırasında ve yutak ve bademcik iltihaplarının tedavi sürecinde dondurma önerilmez. * Diyabet hastalarında da tatlandırıcı ile hazırlanmış dondurma piyasada bulunmaktadır. Yapılan çalışmalarda laktoz intoleransı olan kişilerde günde 2 kez dondurma tüketildiğinde intoleransa bağlı belirtiler saptanmamıştır. Dondurma yavaş sindirildiği için bu kişiler tarafından rahat tolere edilir. * Zayıflama diyeti uygulayanlar da dondurma tüketebilir. Bu kişilerde tatlı ihtiyacını gidermenin, süt gereksinimini karşılamanın bir yolu olarak aynı zamanda diğer tatlılara göre düşük enerji içermesi nedeniyle önerilmektedir. * Dondurma her mevsim ve herkes tarafından tüketilebilir.
|
||||||||
|
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
||
 |
|
|
||
 |
|
 |
||
|
|
|
|
||
 |
|
 |
||
|
|
|
|
||
 |
|
 |
||
|
|
|
|
||
 |
|
 |
||
 |
 |
 |
